El mito del arroz como alimento que no se puede usar en dietas, puede deberse a que este cereal es un tipo de comida que contiene muchos carbohidratos, es decir, una poderosa fuente de energía. Eso sí, si consumimos más energía de la que necesitamos, la almacenaremos y subiremos de peso.
¿Realmente el arroz puede hacerte engordar?
Para nuestra cultura, es un alimento que engorda, pero si nos trasladamos a países en la región asiática, encontraremos que el arroz es la base de su dieta. Por lo general, ninguno de los habitantes de estas zonas suelen sufrir de obesidad o sobrepeso, por el contrario, es la población más longeva existente en la faz de la tierra.
Y aunque el arroz es una gran fuente de hidratos de carbono, es decir, contiene un alto contenido de energía, puede llegar a hacernos engordar solo si lo consumimos sin ningún tipo de moderación, pero si buscamos a dar respuesta a la interrogante de si el arroz engorda, esta sería no.
Dicho esto, no debemos olvidar que además de una gran cantidad de carbohidratos, también tiene altos niveles de proteínas y otros nutrientes importantes y vitales requeridos por el cuerpo humano. Claro está, también depende del tipo de arroz que decidamos consumir.
Ahora bien, como todos sabemos, el cuerpo por la noche se relajará y estará listo para descansar y relajarse. Aparte, la mayor parte de nuestro trabajo y actividades se realizan durante el día, nuestras actividades físicas se reducen significativamente durante la noche.
Es por ello que, si eliges comer alimentos ricos en carbohidratos por la noche, como es el caso, la consecuencia será que tu cuerpo almacenará esa energía y debido a que entraras en una forma de reposo, esta se convertirá en grasa, lo que podría traducirse en unos cuantos kilos extras en tan solo un par de semanas.
Calorías del arroz según el tipo de arroz
Hemos visto que a menos que consumas más energía de la que tu cuerpo puede consumir, este alimento por sí solo no aumentará tu peso, pero ¿Sabes cuántas calorías tiene el arroz de tu dieta? Para muchas personas que están restringidas a consumir una cantidad limitada por día, estos datos serían de gran ayuda:
- Calorías del arroz de grano largo: 130 calorías por cada 100 gramos de producto.
- Calorías del arroz integral: 111 calorías por 100 gramos de producto ya cocido.
- Calorías de arroz basmati: 120 calorías por 100 gramos de producto ya cocido.
- Calorías del arroz Yamaní: 350 calorías por cada 100 gramos de producto ya cocido.
- Calorías del arroz negro: 110 calorías por cada 100 gramos de este ingrediente cocido.
Cuando hablamos de arroz nos referimos a un carbohidrato complejo, el cual, el cuerpo absorbe más lento que otros granos o cereales, esto permite que la energía y la saciedad duren más. Por tanto, resulta el complemento ideal cuando se quiere adelgazar. Lo mejor es comerlo entero, porque es más nutritivo y digerible.
Por otro lado, es fácil de cocinar y no requiere de mayores ingredientes adicionales para su preparación, no asume añadidos o grasa. Puede comerse con verduras, lo que facilita hacer dieta y mantenerte delgado y en buenas condiciones. A decir verdad, los alimentos dietéticos incluyen arroz como ingrediente principal.
Por lo tanto, este alimento no te hará aumentar de peso siempre que lo combines con una alimentación adecuada, incluso te puede ayudar a reducir tallas, lo cual es bueno para ti, porque puedes lograr mantener un peso justo sin sacrificar la nutrición. Aparte, es una comida deliciosa y usada en múltiples condiciones.
Combinaciones saludables con arroz
Ya tenemos muy claro que el arroz, aún más el de tipo integral, no engorda. Pero si tu decisión es que este se convierta en tu aliado para adelgazar, entonces debes saber elegir la comida más sana para que lo acompañe. Lo mejor es combinar el arroz con productos quemagrasas, entre ellos las verduras y frutas.
También otras buenas opciones serían los frijoles, queso magro, pescado blanco y azul, carnes magras, pollo, pavo y hasta la quinua. Los alimentos que no se recomiendan en lo absoluto para acompañar con arroz, serían en este caso la mantequilla, cualquier tipo de embutido, dulces, azúcar, etc.
