La dieta baja en carbohidratos o cualquier otra proteína, como el paleo, tiene más que ver con las proteínas que con los carbohidratos. Ingredientes como el arroz, las harinas procesadas, los dulces, los azúcares y las frutas están estrictamente prohibidos, por lo que muchas personas pueden tener dificultades para crear menús y comidas para el consumo diario.
Si te gusta la pizza, debes saber que es posible preparar en casa versiones de pasta que no lleven harina de trigo y otras harinas procesadas, ni yuca y patatas, que también son muy ricas en carbohidratos.
Algunas versiones de la masa de pizza baja en carbohidratos son las que tienen como base pollo desmenuzado, calabacín, coliflor, huevos o harina de almendras. Echa un vistazo a algunas sugerencias a continuación para la pizza baja en carbohidratos, todas con rellenos bajos en carbohidratos. Puede optar por rellenos proteicos o vegetales. Disfrute de su comida!
Receta de pizza baja en carbohidratos con masa de pollo
Ingredientes:
Pasta
- 1 taza de pollo desmenuzado;
- 50 gramos de queso rallado;
- 3 huevos;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de polvo de hornear;
- Orégano y pimienta al gusto.
Relleno
- Salsa de tomate;
- 1 taza de brócoli;
- 1 diente de ajo picado;
- 200 gramos de requesón picado;
- Especias al gusto.
Método de preparación:
Colocar todos los ingredientes de la masa en el procesador y batir hasta obtener una masa homogénea. Colocar la masa en una pizza engrasada con aceite de oliva, forrando todo el fondo. Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos a 180 grados. Después de este tiempo, voltee y dore por otros 10 minutos o hasta que se doren. Quitar.
Cocer al vapor el brócoli, saltearlo en una sartén con aceite de oliva y ajo. Agregue el ricotta, condimente de preferencia y deje que se seque bien. Poner la salsa de tomate en la pasta. Vierta el relleno sobre la masa y regrese al horno por otros 10 minutos. Servir.
Receta de pizza baja en carbohidratos con harina de almendras
Ingredientes:
Pasta
- 1/5 taza de queso mozzarella rallado;
- 1/2 taza de harina de almendras;
- 1/4 taza de harina de macadamia;
- 2 cucharadas de queso crema;
- 1 huevo.
Relleno
- Rebanadas de salchicha calabresa;
- Salsa de tomate al gusto;
- Rebanadas de cebolla;
- Mozzarella al gusto;
- Orégano al gusto;
- Pimienta negra al gusto.
Método de preparación:
Poner toda la mozzarella en un recipiente que pueda ir en el microondas y derretirla por completo teniendo cuidado de no quemarla. Retire del microondas y espere a que se enfríe. En este mismo recipiente, mezclar las harinas, la crema de queso y el huevo. Con las manos, amasar la masa con las manos hasta que se incorpore y quede homogénea. Encienda el horno a 220 grados para precalentarlo. Forrar una lata de pizza con papel de pergamino, extender la masa en la lata y hornear durante 10 minutos o hasta que esté dorada.
Añadir la salsa de tomate, la mozzarella, la calabresa, la cebolla y los condimentos y hornear para que se derrita. Sirve entonces.
Receta de pizza baja en carbohidratos con masa de calabacín
Ingredientes:
- 2 calabacines italianos;
- 1 huevo grande;
- 1 taza de mozzarella;
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo;
- 1/2 cucharadita de pimienta negra;
- 3 cucharadas de salsa para pizza;
- albahaca para decorar.
Cómo prepararse:
Precaliente el horno a 230 grados. Lavar y rallar los calabacines, utilizando un rallador para verduras de gran tamaño. Colocar en un recipiente y dejar a un lado durante 10 minutos. Drene el exceso de agua con un colador. En un recipiente, incorporar el calabacín, el huevo, la mitad de la mozzarella, el ajo en polvo y la pimienta. Mezclar todo hasta formar una masa. Colocar la masa en la sartén forrada con papel de pergamino, extendiéndola con una cucharada en forma de disco. Hornee durante 20 minutos.
Retirar del horno, añadir la salsa de pizza y la otra mitad de la mozzarella. Hornee de nuevo por otros 5 a 10 minutos. Retirar y decorar con albahaca. Servir.
Receta de pizza baja en carbohidratos con masa de coliflor
Ingredientes:
Pasta
- 1 taza de coliflor rallada;
- 1 taza de queso muçarela rallado;
- 1 huevo;
- Sal al gusto;
- Ajo al gusto;
- Orégano al gusto.
Relleno
- 1 taza de puerro picado;
- Queso mozzarella rallado al gusto;
- 1 diente de ajo picado;
- Especias al gusto;
- Rebanadas de tomate;
- Salsa de tomate casera.
Método de preparación:
Rallar bien la coliflor, colocarla en una taza y calentarla en el microondas sin agua durante 2 minutos. Deje que se enfríe. Mezclar la coliflor con el queso rallado y el huevo, sazonar con sal, ajo, orégano y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Engrase una bandeja para hornear. Colocar la masa en el molde engrasado cubriendo todo el fondo. Hornee en un horno precalentado hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retirar la masa y reservar.
Saltear el puerro en una sartén con aceite de oliva y ajo. Sazone al gusto. Poner la salsa de tomate en la masa, luego la mozzarella, salteada y las rodajas de tomate. Espolvoree con los condimentos y hornee hasta que el queso se derrita. Servir.
Receta de pizza baja en carbohidratos con masa de huevo
Ingredientes:
Pasta
- Seis huevos;
- 2 cucharadas de crema;
- salino
- pimienta negra al gusto;
- 50 g de queso muszarella rallado.
Relleno
- 200 g de queso mozzarella rallado;
- 2 cucharadas de salsa de tomate;
- 1 taza de maíz;
- 70 g de tocino en cubos;
- ½ tiras de cebolla;
- 1 cucharadita de orégano.
Método de preparación:
Batir los huevos con la crema, sal y pimienta hasta que estén espumosos. Añadir la mozzarella y verter la masa en una forma redonda para la pizza engrasada. Hornee a 180 grados durante 10 minutos.
Sofreír el tocino y la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Retirar la masa del horno, cubrirla con la salsa, colocar el queso, el maíz, el tocino y la cebolla y terminar con el orégano. Hornee en el horno. ¡Sirve!
Receta de pizza de espinacas con bajo contenido de carbohidratos
Ingredientes:
Pasta
- 1 taza de pollo desmenuzado;
- 50 gramos de queso rallado;
- 3 huevos;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de polvo de hornear;
- orégano y pimienta al gusto.
Relleno
- salsa de tomate;
- 1 taza de espinacas picadas;
- 1 diente de ajo picado;
- 200 gramos de requesón picado;
- especias al gusto.
Método de preparación:
Colocar todos los ingredientes de la masa en el procesador y batir hasta obtener una masa homogénea. Colocar la masa en una pizza engrasada con aceite de oliva, forrando todo el fondo. Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos a 180 grados. Después de este tiempo, voltee y dore por otros 10 minutos o hasta que se doren. Quitar.
Blanquear las hojas de la espinaca en una sartén con agua hirviendo, escurrir y picar con la punta del cuchillo. Sofreír las espinacas en una sartén con aceite de oliva y ajo. Agregue el ricotta, los condimentos de su preferencia y deje secar bien. Poner la salsa de tomate en la pasta. Vierta el relleno sobre la masa y regrese al horno por otros 10 minutos. Servir.
Receta de pizza baja en carbohidratos con atún
Ingredientes:
Pasta
- 1/5 taza de queso mozzarella rallado;
- 1/2 taza de harina de almendras;
- 1/4 taza de harina de macadamia;
- 2 cucharadas de queso crema;
- 1 huevo.
Relleno
- 1 taza de atún;
- 1 huevo cocido en rodajas;
- salsa de tomate al gusto;
- rebanadas de cebolla;
- mozzarella al gusto;
- orégano al gusto;
- pimienta negra al gusto.
Método de preparación:
Poner toda la mozzarella en un recipiente que pueda ir en el microondas y derretirla por completo teniendo cuidado de no quemarla. Retire del microondas y espere a que se enfríe. En este mismo recipiente, mezclar las harinas, la crema de queso y el huevo. Con las manos, amasar la masa con las manos hasta que se incorpore y quede homogénea. Encienda el horno a 220 grados para precalentarlo. Forrar una lata de pizza con papel de pergamino, extender la masa en la lata y hornear durante 10 minutos o hasta que esté dorada. Añadir la salsa de tomate, la mozzarella, el atún, la cebolla, los huevos duros y los condimentos y hornear durante 10 minutos. Sirve entonces.
Receta de pizza baja en carbohidratos de sardinas
Ingredientes:
Pasta
- 2 calabacines italianos;
- 1 huevo grande;
- 1/2 taza de mozzarella;
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo;
- 1/2 cucharadita de pimienta negra.
Relleno
- Sardinas al gusto;
- Rebanadas de cebolla al gusto;
- Salsa de tomate casera;
- Especias al gusto;
- Ajo al gusto.
Método de preparación:
Precaliente el horno a 230 grados. Lavar y rallar los calabacines, utilizando un rallador para verduras de gran tamaño. Colocar en un recipiente y dejar a un lado durante 10 minutos. Drene el exceso de agua con un colador. En un recipiente, incorporar el calabacín, el huevo, la mozzarella, el ajo en polvo y la pimienta. Mezclar todo hasta formar una masa. Colocar la masa en la sartén forrada con papel de pergamino, extendiéndola con una cucharada en forma de disco. Hornee durante 20 minutos.
Retirar del horno, añadir la salsa de tomate y otros ingredientes del relleno. Hornee de nuevo por otros 5 a 10 minutos. Retirar y servir.
Receta de pizza baja en lomo de carbohidratos
Ingredientes:
Pasta
- 1 taza de coliflor rallada;
- 1 taza de queso muçarela rallado;
- 1 huevo;
- Sal al gusto;
- Ajo al gusto;
- Orégano al gusto.
Relleno
- Rebanadas de lomo;
- Rebanadas de mozzarella;
- Rebanadas de aceitunas al gusto;
- Especias al gusto;
- Rebanadas de tomate;
- Rebanadas de cebolla;
- Salsa de tomate casera;
- Especias al gusto.
Método de preparación:
Rallar bien la coliflor, colocarla en una taza y calentarla en el microondas sin agua durante 2 minutos. Deje que se enfríe. Mezclar la coliflor con el queso rallado y el huevo, sazonar con sal, ajo, orégano y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Engrase una bandeja para hornear. Colocar la masa en el molde engrasado cubriendo todo el fondo. Hornee en un horno precalentado hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retirar la masa del horno.
Poner la salsa de tomate en la masa, luego la mozzarella, el lomo, las rodajas de tomate, la cebolla y las aceitunas. Espolvoree con los condimentos y coloque en el horno hasta que el queso se derrita. Servir.
Receta de pizza de berenjena con bajo contenido de carbohidratos
Ingredientes:
Pasta
- Seis huevos;
- 2 cucharadas de crema;
- Sal
- Pimienta negra al gusto;
- 50 g de queso muszarella rallado.
Relleno
- 200 g de queso mozzarella rallado;
- 2 cucharadas de salsa de tomate;
- 1 taza de berenjena cortada en cubos;
- 70 g de tocino en cubos;
- ½ tiras de cebolla;
- 1 cucharadita de orégano.
Método de preparación:
Batir los huevos con la crema, sal y pimienta hasta que estén espumosos. Añadir la mozzarella y verter la masa en una forma redonda para la pizza engrasada. Hornee a 180 grados durante 10 minutos.
En una sartén con aceite de oliva se sofríe el tocino, los dados de berenjena y la cebolla. Retirar la masa del horno, cubrir con la salsa, poner el queso, el guiso y terminar con el orégano. Hornee en el horno. ¡Sirve!
