Hay ingredientes que aportan a los platos sabores extraordinarios. Tal es el caso del puré de tomate, que se emplea en una extensa gama de recetas y preparaciones, por lo versátil que es. Conoce por qué nunca debe faltar en tu cocina y cómo puedes conseguir los mejores productos y presentaciones.
Cuando se habla del puré de tomate llegan a la mente un sinnúmero de imágenes, relacionadas con distintos platos de todo tipo, además de los sabores que con este extraordinario producto se pueden conseguir.
Es uno de los ingredientes más populares del mundo, utilizado en diversas culturas y estilos gastronómicos, con distintas aplicaciones en una amplia variedad de platos deliciosos.
Hay recetas con puré de tomate que puedes ejecutar fácilmente, con solo recurrir a una buena página web de gastronomía en la que puedas aprender interesantes preparaciones con esta estupenda base.
Una buena opción es buscar en YouTube un canal especializado en la confección de platos con tomates; busca que seguro lo encontrarás. Además, es importante que elijas puré de excelente calidad, de marcas de prestigio que ofrezcan distintas presentaciones y opciones.
Distintos platos para disfrutar
El puré de tomate es un ingrediente que puede transformar tus platos de ordinarios a extraordinarios, de sencillos a maravillosos y de buenos a exquisitos. Su sabor vibrante y su textura suave lo convierten en una base ideal para una diversidad de recetas.
Desde salsas hasta sopas, con este ingrediente potenciarás su sabor y obtendrás extraordinarios beneficios nutricionales.
Salsas y marinados
El puré de tomate es la base de muchas salsas y marinados. Desde la clásica salsa marinara hasta la exótica salsa tikka masala, con él agregarás profundidad y riqueza a tus preparaciones.
Combinado con hierbas como el orégano, albahaca y ajo, tendrás salsas deliciosas que podrás utilizar en pizzas, pastas o albóndigas.
Sopas reconfortantes
Una deliciosa taza de sopa de tomate caliente es un deleite para el alma. Prepararla es muy fácil, solo debes buscar puré de tomate enlatado, cebolla, ajo y condimentos y seguir algunos sencillos pasos.
Añade un toque de crema o queso rallado para realzar su sabor y disfrútala con quien quieras pasarla bien.
Platos de curry y guisos
En platos que lleven curry, se puede combinar con especias como el comino, el cilantro y el jengibre para crear sabores intensos y picantes, además del puré de tomate que le dará esa consistencia y sabor único para este tipo de platos.
Por ejemplo, prueba un shakshuka marroquí, donde los huevos se cocinan en una salsa de tomate sazonada con hierbas frescas. Seguro te dejará un exquisito sabor, difícil de olvidar, que siempre querrás probar y repetir cada vez que puedas.
Consejos para potenciar el sabor
Hay muchos factores que pueden ayudar a realzar los sabores al utilizar puré de tomate, entre los que destacan los siguientes:
- Calidad del puré: siempre utiliza puré de tomate de marcas reconocidas, pues esto garantiza su calidad y excelente sabor.
- Hierbas y especias: experimenta diversas combinaciones de hierbas y especias, como orégano, albahaca, romero o tomillo, que son excelentes opciones que combinan muy bien con el puré de tomate.
- Equilibrio ácido-dulce: incorpora un toque de azúcar o miel para equilibrar la acidez natural del tomate.
Beneficios nutricionales
El tomate es rico en licopeno, un antioxidante que favorece una buena salud cardíaca y ayuda a proteger al organismo contra diversas enfermedades y ciertos tipos de cáncer. Además, es una efectiva fuente de vitamina C y potasio.
Por otra parte, los carotenoides presentes en el tomate se convierten en vitamina A, la cual beneficia la salud visual y cutánea, además de fortalecer el cabello. También contiene antioxidantes que mantienen los vasos sanguíneos saludables y fibras que reducen el colesterol LDL.
Cómo elegir o preparar un puré de tomate de calidad
Si vas a comprar una pasta de tomates hecha, lo primordial es seleccionar una buena marca. Pero, si vas a prepararla tú mismo debes elegir frutos de excelente calidad, lavarlos y picarlos bien, hervirlos, pelarlos, cortarlos, licuarlos, cocinar a fuego lento la preparación, enfriar y envasarla en frascos esterilizados. Es así de fácil.
