Los hornos artesanales han pasado a formar parte de un conjunto de elementos que se utilizaban en la antigüedad y que han perdido valor por culpa de la tecnología. No obstante, la constante preocupación de las personas por su alimentación, ha ocasionado que se busquen formas de preparación mucho más naturales.
El uso de hornos a leña, era habitual en los tiempos anteriores a la aparición de la cocina a gas, lo cual favorecía que la comida obtuviera un sabor mucho más jugoso y penetrante. Además, fomentaba la alimentación saludable, ya que no se adicionaban grasas u otros elementos nocivos. Esto es un punto que ha hecho reaparecer estos recursos, puesto que las ventajas que ofrece son muchas.
Cocina con raíces
La principal razón para la “reaparición” de estos equipos antiguos, es la necesaria vuelta a los orígenes culinarios y el conocimiento de los buenos resultados que brindaba antes y que continúa dando aún ahora, sobre todo para personas que quieren cuidar su alimentación.
Esto se debe a que este método de cocción facilita que todo el trabajo se haga de forma más saludable y le brinda un mejor gusto a la preparación, consiguiendo que cualquier persona que la pruebe, pueda quedar enamorada del resultado.
Es por ello, que para elegir un equipo de cocina como el horno piedra, necesitas prestarle atención a detalles importantes como el sitio donde harás su compra. Esto se debe a que es indispensable que el lugar te ofrezca atención técnica adecuada para el montaje del horno, reduciendo las posibilidades de accidentes durante la instalación y posterior uso del producto.
Asimismo, es conveniente que cuentes con la asesoría oportuna antes de realizar la compra, para que puedas elegir exactamente el tipo de horno que llegue a cubrir tus necesidades y que pueda brindarte lo que buscas.
También, es indispensable que cuente con garantía amplia sobre cualquier desperfecto del equipo, puesto que no son equipos que puedan dejarse en manos de cualquier persona para su arreglo.
Razones para elegir este tipo de equipos
Teniendo en cuenta los beneficios que trae consigo el contar con un horno artesanal, no es de extrañar que las razones para tenerlo sean muchas. Sin embargo, para que puedas conocer algunas, aquí te las presentamos:
- Extra de sabor. El uso de leña o carbón puede brindarle un sabor especial a la comida, dándole un toque único a todas las preparaciones que hagas con ellos. Además, podrás darle distintos puntos sabiendo cómo combinar distintos tipos de leña. Por otra parte, este tipo de cocción no altera el sabor real de los alimentos, sólo lo realza, brindando un mejor resultado.
- Ahorro energético. Debido a que el carbón y la leña son productos bastante económicos, cocinar con un horno artesanal, es mucho más conveniente. Además, te ayudará a reducir el coste de la factura en servicios específicos como el gas y la electricidad, para que puedas ahorrar dinero también. Adicionalmente, el rendimiento de estos hornos, es superior al de una cocina a gas, ya que retiene mejor el calor, permitiendo que puedas calentar la comida después de algunas horas y sirviendo para calentar un poco el lugar en el que se encuentre.
- Áreas de cocción. Este tipo de hornos favorece que todo alrededor se caliente, por lo que podrás cocinar en la parte superior, de la misma forma que en el suelo del horno, dándote más espacio. La parte baja es adecuada para darle cocción a preparaciones como panes y pizzas.
- Reducción de grasas. Cocinar a leña o carbón hace innecesario el uso de grasas, por lo que los alimentos terminan siendo mucho más saludables y te permitirán seguir con tu dieta.
- Alimentos jugosos. La temperatura suave y homogénea del horno artesanal, permite que las preparaciones queden mucho más jugosas, puesto que no se encuentran sometidas a cambios bruscos de temperatura.
Estas razones hacen que contar con un horno artesanal sea una buena apuesta, sin importar el estilo de vida que desees llevar.
